Rapea kaakaogranola

Selasin viime viikonloppuna reseptikirjoja aamupala inspiraatiota etsien. Läysin alkuperäisen reseptin tähän kaakaogranolaan Niomi Smartin eat smart -kirjasta. Ohje lähti testiin omin muokkauksin vielä samana päivänä ja sen jälkeen granolaa onkin tullut syötyä melkein joka päivä. Loistava lisä smoothien päälle tai jugurtin ja marjojen kera! Tämä kaakaogranola on terveellinen vaihtoehto aamu-ja iltapalaksi, ihanan rapea ja helposti muokattavissa gluteenittomaksi.

Rapea kaakaogranola

4 rkl kookosöljyä
4 rkl vaahterasiirappia
4 rkl mantelimaitoa
30 g (noin 0,6 dl) raakakaakaojauhetta

300 g (noin 7,5 dl) kaurahiutaleita (tarvittessa gluteenittomia)
100 g (1,25 dl) huuhdeltua kvinoaa
30 g (noin 0,6 dl) raakakaakaonibsejä

Sulata kookosöljy pienessä kattilassa matalalla lämmöllä, sekoita joukkoon vaahterasiirappi, mantelimaito ja raakakaakaojauhe, siirrä syrjään levyltä.
Yhdistä kulhossa kaurahiutaleet, huolella huuhdeltu kvinoa ja nibsit. Lisää nestemäinen kaakaoseos ja sekoita huolella.
Kaada seos leivinpaperilla päällystetylle pellille ja painele hellästi.
Paista granolaa 175 asteessa noin 30 minuuttia ilman kääntelyä tai hämmentelyä, jotta granolaan muodostuu isoja yhteneväisiä paakkuja.
Anna jäähtyä.

Uusivuosi Mathildedalissa

Hei vuosi 2020!

Otettiin uusi vuosi vastaan rauhallisissa merkeissä Salon Mathildedalissa mökkeilemällä. Kävin tässä sympaattisessa noin 100 asukkaan kylässä ensimmäisen kerran viime pääsiäisenä ja oli niin kiva päästä taas tutustumaan paikkaan lisää. Otettiin aikaisin maanantaina suunta kohti Vantaata, mistä jatkettiin matkaa poikaystävän vanhempien kanssa autokyydillä körötellen. Mathildedalissa meitä odotti hyvin syksyinen keli, mikä oli melkoinen shokki talvisen Joensuun jälkeen. Maanantai ilta kului tortilloja syöden, saunoen ja aivan upeaa tähtitaivasta tuijotellen. En ole nähnyt vuosiin yhtä kaunista ja kirkasta tähtiloistoa! 

Tiistaina syötiin rauhassa aamupalat, minkä jäälkeen lähdettiin ulkoilemaan ja moikkaamaan alpakoita. Illalla syötiin hyvin uudenvuoden illallisen merkeissä ja kippisteltiin myös mun valmistumiselle. Syömisen jälkeen suunnattiin katsomaan jääkiekkoa ja raketteja katseltiin mökin terassilta. Eli mun makuun juuri sopivan leppoisa tapa toivottaa uusi vuosi tervetulleeksi.

Suosittelen ehdottomasti vierailemaan tässä pienessä kylässä! Ravintolat, ruukkikylä ja sen käsityöliikkeet ovat ihanan tunnelmallisia ja olohuonemaisia. Ravintola Terhon tunnelma, pitsat ja toastit saavat minulta ison suosituksen. Suklaan ystävän kannattaa piipahtaa kahville Petris Chocolate nimiseen suklaakahvilaan ja Kyläleipurin leipomosta ja leipomoravintolasta saa herkullisia leipiä, makeita herkkuja ja artesaanipitsoja. Kylän on Teijon kansallispuiston läheisyydessä, joten alueelta löytyy hyvin myös ulkoilu- ja retkeilymahdollisuuksia.